COSTUMBRES DE APAN
Como en el resto del altiplano hidalguense, en Apan se cocinan diversos platillos derivados del maguey y el nopal, como son los gusanos blancos, chinicuiles, escamoles, gualumbos y aprovechando las epidermis del maguey se guisan los llamados mixiotes de carnero y pollo, también la barbacoa de carnero es uno de los platillos mas gustados por los apanenses.
Famoso es también el pan de pulque y el pan de nuez, así como los dulces de acitrón, calabaza y nuez.
La bebida por excelencia del lugar es desde luego el pulque, al que en ocasiones se agregan frutas de estación para obtener los famosos curados de nuez, de fresa, mango, etc.