COSTUMBRES
La fama alcanzada por los quesos producidos en la región ha llegado a nivel nacional, podemos encontrar queso como el de tenate, Oaxaca, enchilado, doble crema, requesón, manchego, etc. Es tradicional que los domingos la población de Tulancingo consume barbacoa y consomé de borrego, pancita en mole rojo y una salsa de Chinicuiles. Además podemos encontrar diversidad de puestos que expenden antojitos mexicanos, los más solicitados son las quesadillas de hongos, chicharrón, etc. Las carnitas de puerco y el chicharrón tienen gran demanda. De todas estas delicias podemos contar los tulancinguenses y las personas que nos visitan.